Nấu nướng tối giản #5. Sắm đồ bếp cho gia đình trẻ mới ra riêng

Tôi có được gợi ý đề tài này từ một post trên group Yêu Bếp của chị ESheep và có bình luận tư vấn danh sách đồ bếp dạng basic 101 cho một bạn có con nhỏ và gia đình chuẩn bị ra sống riêng. Ôi ôi, nhớ lại thời điểm chuyển ra sống riêng, tôi đã vô cùng, vô cùng háo hức trong công cuộc chọn đồ bếp để bắt đầu cho căn bếp trong mơ của mình. Phải nói là hồi đó, tôi mua bán rất quyết liệt với mong muốn có một căn bếp đầy đủ nhất, nơi tôi có thể làm bất cứ những gì mình muốn.

Ở góc độ tối giản mà nói, tôi thất bại toàn tập trong việc sắm đồ bếp, tất nhiên lúc đấy tôi chưa biết tối giản là gì. Vì vậy, ngày hôm nay, tôi sẽ gợi ý cho các cặp vợ chồng trẻ những vật dụng cần thiết nhất, để bạn chuẩn bị sắm sửa cho căn bếp của mình.

Tôi cũng phải nói thêm tôi là người yêu thích nấu nướng, nên list vật dụng sắm sửa tôi đưa ra trông có vẻ thừa với nhiều bà nội trợ khác. Cái chính là, trước khi bắt tay vào sắm sửa đồ bếp, bạn hãy ngồi tính toán xem ngân sách của mình như thế nào và nhu cầu sinh hoạt của gia đình mình đến đâu để đưa ra list phù hợp. Gợi ý dưới đây của tôi giành cho vợ chồng trẻ, tự nấu ăn ở nhà và thích hợp với cả gia đình có em bé nhỏ

1. Dụng cụ, thiết bị điện
Bếp. Nên chọn bếp từ, 2 mâm – tiết kiệm thời gian nấu nướng và dễ vệ sinh
Nồi cơm điện: chọn loại thành dầy. Nhà ông bà Mỡ dùng nồi Toshiba, giá khoảng 2 triệu là đã rất ổn rồi. Nồi này ngoài cơm trắng còn có thể nấu cơm gạo lứt và cháo rất ngon nhé. Cao cấp hơn bạn có thể chọn Panasonic cao tần, Tiger hoặc Cookies.
Lò vi sóng. Tôi thì dùng để rã đông, hâm nóng đồ ăn và hâm nóng sữa (nóng chứ không sôi). Cá nhân tôi thích nồi cơ vì thích cảm giác quay. Cái này thì nhiều bà nội trợ tranh cãi nhau về việc hay không nên dùng lò vi sóng nên tôi không đề cập đến lợi ích/tác hại trong post này.
Tủ lạnh: Cái này tùy vào khả năng kinh tế và mức độ lưu trữ đồ ăn của từng nhà.
Ấm đun nước siêu tốc.

Nồi chiên không dầu: cái này thì tôi thấy nhà nào cũng nên có, vừa giảm dầu mỡ sử dụng vừa rảnh tay, tiết kiệm thời gian cho các mẹ. Nồi chiên có thể nướng cả bánh muffin nhỏ cho các bé. Tôi khuyên các mẹ chọn Philips vì công nghệ làm nồi chiên là độc quyền của Philips, hãy để ý cái xoáy xoáy dưới đấy nồi. Bản thân nhà tôi dùng mã đời đầu (bây giờ hình như chỉ 2 triệu) vẫn cảm thấy rất ok.
May xay cầm tay. Tôi khuyên các bạn nên có một bộ máy xay đa năng của Braun, thích hợp trong mọi dịp, đặc biệt là cho các bé ăn dặm.

2. Bát đũa
Về bát đĩa, tốt nhất là các bạn mua cho tôi một bộ trắng, trơn, của cùng một hãng. Phổ biến có CK, cao cấp hơn thì Minh Long. Tôi biết chị em rất thích đồ sặc sỡ, đặc biệt là dễ bị động lòng trước mấy đồ gốm của Nhật, vừa xinh vừa sang. Tôi cũng thế mà, hihi. Cơ mà tôi cũng hứng chịu đủ mọi khó chịu từ việc dùng bát đĩa không đồng bộ rồi. Đồ sứ trắng sẽ mang lại cảm giác sạch sẽ, và không làm gì cũng nổi món ăn lên. Bát đĩa đồng bộ sẽ giúp bạn tối giản được không gian lưu trữ, tủ bát đĩa nhìn gọn gàng, thoáng mắt hơn. Điểm lưu ý nữa, là các bạn nên chọn bát dáng tròn cơ bản, tránh các góc cạnh trong lòng bát để rửa cho sạch. Các loại bát đĩa được thiết kế cầu kì rất dễ bị sứt mẻ nếu không được nâng niu cẩn thận.

Dưới đây là gợi ý số lượng của tôi cho 1 gia đình trẻ, ăn cơm mâm theo kiểu Việt Nam. Còn tối giản nữa thì tôi sẽ để hình bộ đồ ăn kiểu Tây cho bạn đọc tham khảo ở dưới.

– Bát ăn cơm: 12 chiếc.
– Bát/đĩa chấm: 2 đôi
– Đĩa sâu lòng: 2 chiếc cỡ trung
– Đĩa phẳng: 2 chiếc cỡ nhỏ, 2 chiếc cỡ trung, 2 chiếc cỡ đại (để ăn đồ tây)
– Bát tô: 2 chiếc cỡ trung, 1 chiếc cỡ đại
– Đũa: 10 đôi
– Thìa canh: 4 chiếc, thìa cà phê: 2 chiếc, thìa ăn tráng miệng: 2 chiếc, dao/dĩa: 2 bộ, dĩa trái cây: 2 chiếc
– Muôi canh: 2 chiếc. 1 chiếc múc canh và 1 chiếc giống cái thìa to để múc đồ xào
– Thìa gỗ: 1 chiếc to để rang cơm
– Cốc: 1 bộ. Có thể chọn cốc thủy tinh hoặc cốc sứ tùy sở thích

3. Nồi niêu xoong chảo
Bộ 3 nồi. Một chiếc size to để luộc gà, 1 chiếc size trung và 1 quánh size nhỏ. Số lượng nồi thế này là vừa đủ dùng cho 1 gia đình nhỏ 4 người, mấy bộ 10 món gì đó kiểu gì cũng thừa. Vì chỉ mua 3 chiếc nồi, nên mình khuyên các bạn đầu tư vào mục này. Nồi size to chú ý chọn loại kèm xửng hấp nhé.

Chảo. 2 chiếc. 1 chiếc chảo rán đáy phẳng và 1 chiếc chảo xào. Nên chọn 2 chiếc cũng cỡ, có thể dùng chung nắp luôn
Nồi áp suất. Cái này có thể mua sau cũng được. Cá nhân tôi thấy dùng làm món hầm tiện lợi và tiết kiệm thời gian nên mua luôn.

4. Dao thớt
Bộ dao. Bạn chỉ cần 1 dao chặt, 1 dao thái và 1 dao gọt hoa quả (tương tự dao Thái Lan cán vàng) là ổn rồi. Ngoài ra, bạn nên có 1 chiếc kéo bếp
Dao đa năng. Con dao này có thể mua dễ dàng ngoài chợ với giá 15k, có kèm cả đồ bào, nạo sợi, thái khoai tây lượn sóng. Chức năng chính là gọt mướp, gọt dưa chuột, cà rốt, củ cải, bí xanh, vân vân và mây mây.

3 cái thớt. 1 thớt sống – 1 thớt chín – 1 thớt chặt. Thớt chặt nên chọn loại bằng gỗ, dầy và nặng tay. Nhà tôi dùng tần suất 1 tháng/1 lần nên nghĩ vẫn cần. Còn thớt sống/chín có thể dùng bằng nhựa kháng khuẩn hoặc gỗ, thay định kì 1 năm/lần hoặc khi nào thấy nó có siêu nhiều vết chặt chém.

5. Lưu trữ thực phẩm
Bộ hộp thực phẩm. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gia đình tôi trữ đồ khô, đồ đông lạnh và đồ ăn chín vào hộp đựng thực phẩm. Gia đình trẻ ở thành phố bây giờ thường không có nhiều thời gian chợ búa. Tùy vào tần suất đi chợ của gia đình mà bạn tính toán số lượng hộp đựng thực phẩm phù hợp. Để lâu dài, tôi khuyên bạn sử dụng hộp của Tupperware. Nếu bạn có ngân sách hạn hẹp hơn, hộp Lock and Lock khuyến mãi có giá rất hợp lý.

Bình nước/chai nước. Số lượng bình và chai cũng phụ thuộc vào sở thích của gia đình. Ví dụ nhà tôi hay nấu nước thảo mộc, nước ép, sữa hạt thì sẽ tích trữ khá nhiều bình và chai. Tối thiểu bạn chỉ cần có bình nước để nguội là ổn rồi.

6. Các vật dụng khác
Đồ rửa bát: Bùi nhùi rửa bát hoặc xơ mướp rửa bát. Cái này tùy xem bạn dùng nước rửa bát loại gì
Khăn bếp: Riêng món này thì tôi khuyên các bạn nên mua loại chuyên dụng, đừng tận dụng mấy cái khăn mặt cũ. Một pack khăn Microfibre có giá 45k/3 chiếc, đủ dùng trong 6 tháng – 1 năm. Khăn loại này thấm hút tốt, nhanh khô, dễ giặt sạch dầu mỡ.

Đồ lót nồi: 2 bộ thay đổi

Kết luận
Các bạn trẻ mới ra riêng, có thể tận dụng list này để “yêu cầu” quà tặng tân gia từ người thân, bạn bè. Căn bếp sắm đến độ này là tôi đã thấy tương đối đầy đủ cho cuộc sống hàng ngày rồi, vừa có thể nấu các món đơn giản và cuối tuần cả nhà có thể nấu các món cầu kì, phức tạp hơn. Sau một thời gian đã ổn định cuộc sống, tùy thuộc vào độ ham thích nấu nướng, mà bạn có thể bắt đầu sắm sửa thêm cho căn bếp của mình. Happy cooking!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s